澎湖故事菜系列:啤酒海食尚熱炒『海鮮雙驕麵疙瘩』
位於市區仁愛路上的「啤酒海食尚熱炒」,總是喜歡創新口味與嘗鮮新食材。今年特別研發,以在地南瓜與仙人掌為食材,揉出粉紅驕嫩與金黃驕貴的『海鮮雙驕麵疙瘩』,原味原色,口感厚實的麵疙瘩,吸附了澎湖海鮮的清甜湯頭,軟嫩中帶有Q勁口感的麵疙瘩,份量適中,搭配入秋後肥美的鮮蝦、螃蟹、牡蠣等當季海鮮食材,會是今年秋冬海鮮餐飲的一大視覺與味覺的饗宴。
另外,「啤酒海食尚熱炒」各式熱炒100的下酒菜,也採用新鮮澎湖海產,店家還不時推出特有黑鮪魚生魚片、琵琶骨。 由於掌廚師傅手藝高超且食材新鮮,加上平價消費及衛生優良,所以小小的店面總是座無虛席人氣旺盛,很多嚐鮮的饕客都豎起大拇指說讚。
旅遊處表示,澎湖縣政府辦理故事菜徵選,今年度的故事菜更首度有以「麵疙瘩」及便當料理形式參與的餐廳業者,這讓故事菜的徵選與推廣,有更多餐飲旅遊地的多元性與豐富性選擇,也是旅遊處持續辦理這樣活動的主因。旅遊處陳美齡處長希望透過故事菜推廣,打造專屬於澎湖的美味品牌,讓遊客感受澎湖飲食文化的魅力。
旅遊處指出,澎湖的秋冬旅遊,特有的東北季風突顯了文旅漁村漫遊愜意,更能細膩品嚐甘甜海鮮帶給味蕾的滿足。澎湖人的溫暖與熱忱,會讓所有到訪的國內外遊人旅客,感受到這島嶼的真正人、情、味。欲知更多的店家詳情,可至「戀戀海味,澎湖美食假期」活動官網,一起為澎湖秋冬美食的知性饗宴共襄盛舉吧!
▲啤酒海食尚熱炒『海鮮雙驕麵疙瘩』